2009年08月22日
メロメロ～(#^.^#)
☆ ８月２２日（土）の晩ごはん ☆
・ 鶏とナスのトマトグラタン
・ かぼちゃのレモン煮
・ 春雨サラダ
・ 玉子とわかめのスープ
・ 十六穀米
この暑いのに、オーブン料理しちゃいました（笑）
鶏ももは、適当な大きさに切って、塩こしょうを振り、
すりおろしたニンニクをもみこみ、しばし放置。
フライパンを熱し、そこへ薄く小麦粉をまぶした鶏もも肉を皮目から焼きます。
鶏皮から、余分な脂が出たらキッチンペーパーで処理します。
お肉にいい焼き色がついたら、いったん取り出し、同じフライパンでナスをソテーします。
このとき、お肉の中まで火が通ってなくても後で煮るので大丈夫ですよ♪
ナスに焼き色がついたら、鶏を戻し、そこへホールトマトを投入～！
（ ホールトマトはカットしてあるものを使いました。 ）
刻んだバジル、パセリを加えて１５～２０分くらい煮詰めます。
これを耐熱皿へ移し、とろけるチーズを乗せて１０分オーブンで焼けば出来上がり♪
ちょっぴり、イタリアーン★なグラタンです(#^.^#)
トマトの酸味と、にんにくの香りがたまらない～！
トマトベースなので、意外とあっさり食べられます♪
鶏を小さめに切って、耐熱皿にご飯を入れて、ドリアにしてもイケますよ♪
きゅうり、人参、かまぼこ、コーン、わかめがたっぷり入った春雨サラダ♪
野菜が、しゃっきしゃきでおいし～(#^.^#)
かぼちゃを、レモンの果肉と少量の黒砂糖で煮て、冷ましたものです。
さっぱりとしていくらでも食べられちゃう～(#^.^#)
今日も飽きずに実家へＧＯ★
着くと、すでに妹＆甥っこが、来ていました。
８か月になった甥っこ。
最近、『つかまり立ち』と『はいはい』を覚え、じっとしていることがありません。
私を見つけると、ニタ～ッと笑い高速はいはいで突進してきます。
そして、私の腕に思いっきり爪を立てて、つかまり立ちします。
最近、声もよく出します。
もちろん、まだ何を言っているかはわかりませんが、何かを伝えようとしてるのはわかります。
ちょっと前までは、おっぱい欲しくて泣いてるばっかりだったのに。
肌寒くなる頃には、自分で立てるようになってるかも♪
本当に赤ちゃんの成長って早いですね★
かわいい甥っこの成長が、楽しみで仕方のないアラサーです!(^^)!
