ぶんの気まぐれ日記

☆　１０月３０日（金）の晩ごはん　☆

・　おかかたっぷり！しめじの和風ペペローンチーノ
・　白菜のコーンクリームスープ
・　マッシュかぼちゃ
・　豚しゃぶサラダ



ひさびさに、パスタで晩ごはん♪


みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を、オリーブオイルでじっくりソテー。
そこへ、刻んだベーコンを入れて炒めます。

ニンニクからいい香りがしてきたら、今が旬のしめじをたっぷり入れます♪
そこへ、大量のおかかをガっと入れます！
少し多すぎるかな～？ってくらいでいいと思います(#^.^#)



後は茹でたパスタと、茹で汁を加え、最後に鍋肌に醤油をさっとかけたら出来上がり♪

にんにくと醤油の香ばしいかおりがたまらない和風パスタです(#^.^#)
刻んだ大葉を乗せると、さらに和風度ＵＰ！

ダンナさん、お気に召したようであっという間に完食でしたよん♪



コーンクリーム缶と中華スープのもとで作る簡単スープ♪

刻んだ白菜をたっぷり入れて、塩こしょうで味を整えれば出来上がり！



白菜がとろろ～ん♪
コーンクリームのやさしい甘さが、ほっとする寒い季節にうれしいスープです(#^.^#)



豚しゃぶサラダは、胡麻だれでいただきました♪

　　
　
適当な大きさに切ったかぼちゃをマッシュにして、そこへバジル、黒コショウ、レモン汁で味つけ。
かぼちゃの自然な甘みが味わえる、シンプルなサラダです★


ひさびさのパスタ、おいしかったなぁ～(#^.^#)
でも、働き盛りの男子には、パスタだけでは物足りないみたいで、しっかり白米も食べておりました（笑）


１０月最後の今日、朝からとってもイイ天気♪
とりあえず布団は干すでしょ～♪


あまりにイイ天気だったので、散歩がてら、鷹匠の　『ル・シャン・ボラン』でちょっと早めのランチ。



パンはもちろん、ごぼうのポタージュがおいしかったぁ～(#^.^#)

ランチの後は、『Ｔａｂｏｏ』へ。

三か月ぶりに、ヘアチェンジしました★



今回は、パーマをかけてもらい、ちょっとオトナ風にしてもらいました。

普段、自分ではやらないような髪型に仕上がったので、とっても新鮮でしたよ♪
３０歳になって、女子力もますますあげてかなくちゃね！


食欲の秋はもちろん、おしゃれも楽しまなくっちゃ♪



  

☆　１０月２９日（木）の晩ごはん　☆

・　鮭の椎茸あんかけ
・　トマトのマヨ焼き
・　アボカドの胡麻だれサラダ
・　キャベツの玉子スープ
・　赤飯


生鮭がちょうど２切れ残っていたので、塩こしょうしてお酒に浸ししばらく放置。
水気を切った鮭の表面に薄く片栗粉をまぶし、フライパンでソテー。

中までしっかり火を通したら、酒をお皿に移しておきます。

適当な大きさに切った玉ねぎと椎茸を和風だしで炊き、
醤油、生姜汁、みりん、酒で味つけて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、和風あんを作ります。

この和風あんを、たっぷり鮭にかければ出来上がり♪



肌寒い夜にうれしい、あったかおかずです(#^.^#)

和風あんをケチャップベースにしても、イケますよん♪




お母さんの赤飯は、これで食べおさめ☆
はぁ～、おいしかった(#^.^#)

　　

水気を切ったトマトに塩こしょうをし、耐熱皿へ入れて、マヨをたっぷりかけて、オーブンで焼いただけ。
もう一品欲しい時に、楽チンでいいですね♡


最近、私がハマっているもの。


それは、『冷凍バナナ』。
毎朝、欠かさず食べてます(#^.^#)

バナナを買ってきたら、すべて皮をむいて、１本ずつラップにくるんで、ジップ付きの保存袋に入れて冷凍します。
翌朝には、冷凍バナナができています。

普通に食べるより噛み応えもあるので、満腹感たっぷり！
しっかりおなかにたまります(#^.^#)


しかも、凍らせることでポリフェノール量が増加し、余分な活性酸素を取り除いてくれるそうですよ♪


私はそのままかぶりついて食べてますが、適当な大きさに切って凍らせた方が食べやすいと思います。

そのまま食べても十分美味しいですが、
冷凍バナナを牛乳と一緒にミキサーにかけると、バナナシェイクになってちょっとしたおやつにもいいですよ★


朝バナナダイエットブームも去って、いつでもバナナを手に入れることができるので、
うちでは常にストック冷凍バナナがあります。



もしよかったら、試してみてくださいね♪  

☆　１０月２８日（水）の晩ごはん　☆

・　おからすいとん
・　かぼちゃとにんにくの芽の炒め物
・　中華餡かけ茶碗蒸し
・　炊きそば
・　トマト＆ブロッコリー
・　赤飯



先週末から遊びまくって、料理をほとんどしてなかった私（笑）
３日ぶりに作った晩ごはんは、野菜がてんこ盛り♪


また作っちゃったすいとん。

今回も、おからをたっぷりの団子にしましたよ♪



白菜、小松菜、人参、大根、長ネギ、里芋がたーっぷり♪
すいとんって、一度に野菜がたくさん採れるからいいですよね(#^.^#)

もちろん、七味はたっぷりかけていただきました！




卵が結構残っていたので、茶碗蒸しにしました。
具は一切なし！（笑）
その代わりに、餡かけには椎茸と小松菜をたっぷり入れましたよ♪



餡は得意のレンチンで手抜き（笑）

茶碗蒸し好きのダンナさんは、あっという間に完食でした★




賞味期限が近くて、片付けたかった焼きそば。

一人前の麺に、野菜が麺と同量入ってるので、食べ応え抜群！
キャベツに、もやしに、ベーコン♪

ちなみに紅生姜は、母お手製です♡

　　　

赤飯、今年初です★
もちもちでおいしかったぁ～(#^.^#)



じっくり焼いたかぼちゃって、ほんとに甘いですよね～♡♡♡
いくらでも食べられちゃう♪

　　

最近、ブロッコリーがお手頃価格で買えるからうれしいです♪
トマトは、お義母さんからの頂き物です(#^.^#)


赤飯は、実家の母が誕生日のお祝いに炊いてくれたものです。
夕方、うちまで届けてくれました。



柿の種のおまけ付きでした。
たぶん、柿の種は父がいれてくれたんだと思います。


いつまでも私を思ってくれる両親。
本当にありがたいものです。