ぶんの気まぐれ日記

☆　７月６日（金）の晩ごはん　☆

・　しゅうまい
・　アボカドの大葉味噌和えの冷奴
・　茄子とエリンギのおかかオクラのせ
・　巾着玉子
・　黒はんぺん焼き
・　高野豆腐とえのきのお吸い物
・　混ぜ込みご飯のおにぎり



前の日の晩、どーにもこーにも寝苦しくて、なかなか寝付けず…

結局明け方まで熟睡できず寝不足のまま出勤。



そんな日に限って仕事も結構なボリュームで、ちょこっと残業…

家に帰ってきたのが１９時近く…


さすがにちょっと疲れたので、晩ごはんはスーパーでお弁当でも買って済ませようかと思ったけど、

スーパーに寄るのもめんどくさくて、結局あるもので作りました。



メインは、しゅうまい。

買い置きのシュウマイをレンジでチンしただけ（笑）　　←　全然料理してない(^_^;)


これはちゃんと作った！「茄子とエリンギのおかかオクラのせ」

作ったといっても、茄子とエリンギをごま油で焼いて、『おかかオクラ』を乗せただけですが（笑）


『おかかオクラ』は、さっとゆでたオクラを輪切りにしたら、耐熱容器に入れて、

めんつゆ、生姜のすりおろしと水を鍋で沸騰させたら、それを耐熱容器に入れて、そこへたっぷりの鰹節を入れて、

常温になるまで冷ましたら、冷蔵庫で半日以上冷やせば出来上がり。


その日の朝、『おかかオクラ』を仕込んでおいたので助かりました★

　

　

『アボカドの大葉味噌和え』

熟したアボカドに常備菜の大葉味噌を和えただけなんですが、これがものすごくおいしい★

今回は冷奴と一緒にいただきましたが、しろいごはんにのせたら、おかわりコース間違いナシです。



たくさん作り過ぎた『玉子の巾着煮』もこれでやっと食べおさめ…



おにぎりは、冷やし中華の時に余った錦糸卵や、冷蔵庫の片隅にすこ～しだけ残っていた煮物を刻んで、

ご飯に混ぜ込んで握りました。　思いつきで作ったわりには、結構おいしかったですよ(#^.^#)





メインが市販品で、あとは残り物と常備菜でごまかした晩ごはんでしたが、

疲れてるわりには、まぁよくやりました！





なので、頑張ったご褒美に、ダンナさんに後片付けをお願いしちゃいました♪




しかも、そのあとアイスまで買ってきてもらっちゃったし♪




ダンナさんも仕事で疲れて帰ってきたのに、ちょっとかわいそうだったかも…




ま、たまにはいっか♪（笑）