ぶんの気まぐれ日記

私、中華風コーンスープが大好きなんです(#^.^#)



コーン以外で、中華風のポタージュが作れないかな～？と思って作った一品です★




『白菜とお豆の中華風ポタージュ』（４人分）


・　白菜（内側の葉が柔らかい部分）４～５枚
・　大豆の水煮１袋（２００ｇ）
・　中華スープの素大さじ２
・　水１００㏄
・　牛乳１５０㏄
・　コーヒーポーション１０個
・　こしょう
・　バター適量（炒める分）



①　白菜は荒めのみじん切りにして、大豆はさっと水で洗い、ざるにとって水気を切ります。

②　フライパンにバターを入れて、①を入れて、白菜が焦げないように、
　　弱～中火で５分炒めたら、水と中華スープの素を加えて、弱火で５分程煮ます。

③　②を十分冷ましてから、ミキサーに入れて撹拌します。

④　③を鍋に移したら牛乳を加えて熱し、コーヒーポーションを加え、こしょうで味を調えたら完成★







ほんわかやさしいお味のポタージュです(#^.^#)


小麦粉を使っていませんが、大豆ペーストからとろみがちゃんと出ますよ(#^.^#)

小麦粉を使っていない分、バターも野菜を炒める分だけでいいので、ヘルシーですよ。




大人は、お好みでラー油を２、３滴たらすと、また違った味わいになりますよ♪



私は少しツブツブ感が残った方が好きなので、ミキサーはさっとかけるだけですが、

なめらかポタージュがお好みの方は、しっかりミキサーで撹拌してくださいね～(#^.^#)