ぶんの気まぐれ日記

☆　１１月２２日（火）の晩ごはん　☆

・　イカのバターしょうゆ焼き
・　茄子とピーマンの甘酢炒め
・　アボカド納豆
・　かき玉汁
・　炊き込みご飯




肉肉肉のごはんが続いたせいか、野菜が食べたくて、食べてくてっ！

こういう時はやっぱり、胃にも優しい『和食』ですよね～(#^.^#)




炊き込みご飯に、納豆♪

こういうごはんが食べたかったんだぁ～♪


　

　

かき玉汁は、お鍋に水、酒、和風だし、しょうゆ、少量の味醂を入れて、煮立たせます。

沸騰したら、よく溶いた卵を回しいれて、すぐにふたをして、強火で１０秒加熱します。

１０秒たったら、ふたをしたまま火を止めて１～２分待てば、ふわふわのかき玉汁になりますよ(#^.^#)

食べる直前に、わかめとねぎとゴマを加えれば完成★


ぶん吉、ごくごく飲んでたなぁ～(#^.^#)



イカ焼きは、大葉にんにく醤油に付け込んで、バターをひいたフライパンでさっと炒めただけ。

大葉とにんにくも、刻んで一緒に炒めちゃいました。

バターとしょうゆの香りがもうたまらんっ！



アボカドと納豆って、ほんと合いますよね～(#^.^#)


よーく練った納豆に、付属のタレ、黒コショウとレモン汁を入れてさらに練って、

そこへ切ったアボカドを加えて合わせました。


レモン汁を加えると、アボカドの色落ちを防ぐだけじゃなく、

納豆が少し洋風チックになりますよ(#^.^#)






ひさびさですが、ぶん吉ごはん～♪




・　豆腐と野菜の餡かけごはん
・　コーン入りスクランブルエッグ
・　里芋の味噌汁



この３品、ぶん吉の超お気に入り！

これを作ると、絶対きれいに食べてくれます(#^.^#)


豆腐と野菜の餡かけごはんは、お鍋に、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて煮立たせたら、

そこへ、薄切りにした玉ねぎ、千切りにしたニンジン、枝豆を入れて火が通るまで煮たら、

絹ごし豆腐を崩しながら加えて、２～３分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりっ♪



熱々なので、こどもちゃんにあげるときは、よそって少し冷ましてからの方がいいと思います(#^.^#)


味付けがめんどくさいときは、市販の『すき焼きの素』を水で薄めて代用できますよ♪





コーン入りスクランブルエッグは、卵一個をよくかき混ぜて、そこへコーン、塩こしょう、砂糖、

牛乳（豆乳）、粉チーズを加えてさらによく混ぜます。



よく温めたフライパンにバターをひいて、いったんぬれぞうきんにフライパンを乗せて、

温度を均一にしてコンロへ戻します。こうすると、火の通りのムラが無くなりますよ(#^.^#)

厚焼き卵やホットケーキを焼くときにも、使えるテク★ですよ♪



フライパンに卵液を一気に入れて、１５秒～２０秒そのまま触らず。卵のふちが少し固まってきたら、

一気に木べらで混ぜて、少し玉子がほぐれたら火を止めて、あとは余熱でころあいまで炒めます。


こうすると、卵に火が入り過ぎず、ふっわふわのスクランブルエッグが出来ますよ(#^.^#)




この日のぶん吉もキレイに食べてくれました(#^.^#)





ごちそうさまでしたぁ～★





あっ、前髪切り過ぎました…(^_^;)