ぶんの気まぐれ日記

☆　４月２７日（火）の晩ごはん　☆

・　豚肉とにんにくの芽のおかか炒め
・　米茄子の味噌グラタン
・　アボカドの塩昆布和え
・　キムチ
・　ワカメと根菜の味噌汁



またまたこんな居酒屋メニューを作ってしまった…(^^ゞ


『米茄子の味噌グラタン』


①　米茄子は縦半分に切り、皮から５㍉ほど残して包丁で切れ目を入れる。

②　スプーンで茄子をくりぬき、１㎝角に切り水へさらしてあく抜きをする

③　新玉ねぎ１/２個も１㎝角に切っておく

④ 熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った②と③を入れてさっと炒める

⑤　赤みそ、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせたタレを入れてさっと和える

⑥　米茄子の皮部分に⑤を入れて、とろけるチーズをのせてオーブンで１０～１５分ほど焼く



チーズがとろろ～んっ♪としたら出来上がり(#^.^#)


甘味噌と熱々チーズがさいこーっ！！！！


思わず、『とりあえず生中っ！』と言いたくなる一品です（笑）



熟れ熟れのアボカドちゃんは、角切りして塩昆布で和えただけ。

　　

にんにくの芽と豚肉と椎茸をさっと炒め、

味つけは、塩コショウ、しょうゆとたっぷりのおかか♡♡♡

最近、おかか炒めにハマってます(#^.^#)(#^.^#)(#^.^#)





今日からGW★★★


有給を使うと、最大１１連休なんて方もいらっしゃるようですね！！！

お正月休みより長いですよね！


まぁ、育休中の専業主婦の私にとっては、毎日が休日のようなものですけど（笑）




午前中まで大雨でしたが、これから連休中はお天気よさそうですね(#^.^#)


後楽や、旅行へ出かける方も多そうですね。




GW初日の今日は、ダンナさんはあいにく出勤なので、

私はいつもと変わらない時間を過ごしております。



GW後半は、初めての家族三人での旅行を予定しています♪


赤ちゃんOKの旅館ですが、道中何が起きるやらハラハラどきどきです…



きっと、またぶん吉に振り回されるんだろうなぁ…^^;



でも、きっとそれもいい思い出♡




今から楽しみです(#^.^#)