ぶんの気まぐれ日記

☆　６月２日（火）の晩ごはん　☆


・　レバニラ炒め
・　さつまいもとくるみのヨーグルトサラダ
・　きんぴらごぼう
・　中華スープ
・　抹茶豆乳寒天




朝、かる～く貧血を起こした私…

鉄分補強せねばっ！

で、早速　『レバニラ』（笑）



牛乳で浸して臭みを取ったレバーの水分を拭き取って、塩こしょうをし、
醤油、酒、すりおろした生姜の中でもみこみます。
１０分くらい放置したら、レバーの水分を拭き取って、表面に片栗粉を薄くまぶします。






レバーにしっかり下味をつけて先に焼いておくと、味付けに失敗がないですよ♪

あとは、いったんレバーを取り出して、溶き卵を作り、
玉ねぎ、レバー、フライパンに入れ、中華だしをさっと入れて、
最後にニラを入れて、塩こしょうで味を調えてざっと炒めれば出来上がりです(#^.^#)


いろいろ試したけど、私はこの作り方が一番好きです♪


ところで、『レバニラ』　・　『ニラレバ』　　どっちが正解なのかな？？




さつまいものサラダは、レンチンしたさつまいもを熱いうちに粗くつぶして、
そこへ胡桃を加えて、粗挽き胡椒、レモン汁、マヨネーズ、ヨーグルトで和え和え。
私の大好きなサラダの一つです(#^.^#)

きんぴらは失敗です…　　　ちょっと味が濃かったや…^^;

　　　






時間があったので、たまにはデザートでも作ってみようかと。

で、出来たのがこちら…。



抹茶豆乳寒天です★



まぁ、ただ混ぜるだけなんですけどね…(^_^;)

きなこをかけていただきましたよ。
さっぱりしてて、これからの季節にはいいかも♪

まだ、たくさん残っているから、今度は黒蜜かけて食べたいなぁ～(#^.^#)